Te inneholder sukker som glukose, fruktose og sukrose, men i relativt lave mengder. Den blodsukkersenkende-effekten av te tilskrives hovedsakelig andre spesielle komponenter.
Te er rik på polyfenoler, en klasse av forbindelser med sterke antioksidantegenskaper. Katekiner er spesielt viktige, siden de hemmer aktiviteten til -glukosidase i tarmene. -glukosidase er ansvarlig for å bryte ned karbohydrater, konvertere polysakkarider til monosakkarider, som deretter absorberes i blodet, og forårsaker en økning i blodsukkeret. Katekiner, ved å hemme dette enzymet, bremser fordøyelsen og absorpsjonen av sukker, og reduserer dermed hastigheten og toppen av postprandial blodsukkerstigning og regulerer blodsukkernivået. For eksempel, i noen kliniske studier, viste diabetikere som drakk grønn te rik på katekiner før måltider betydelig reduserte postprandiale blodsukkersvingninger etter en periode.
Tepolysakkarider er også viktige-blodsukkersenkende komponenter i te. Te-polysakkarider kan fremme insulinsekresjon. Insulin er et nøkkelhormon for å regulere blodsukkeret; det akselererer opptaket og utnyttelsen av glukose av celler, fremmer syntesen av glykogen og dets lagring i leveren og musklene, og senker dermed blodsukkerkonsentrasjonen. Samtidig kan te-polysakkarider øke aktiviteten til hepatisk glukokinase, et enzym som spiller en avgjørende rolle i leverglukosemetabolismen, og hjelper til med leverens glukoseopptak og -omdannelse, og stabiliserer blodsukkernivået ytterligere.
Videre kan visse komponenter i te forbedre insulinresistens. Insulinresistens refererer til en redusert følsomhet av kroppens celler for insulin, og hindrer insulin i å effektivt senke blodsukkeret; det er ofte sett hos pasienter med type 2 diabetes. De aktive ingrediensene i te kan øke cellulær følsomhet for insulin ved å regulere intracellulære signalveier, la insulin bedre utføre sine fysiologiske funksjoner, fremme glukosetransport og utnyttelse, og dermed ha en positiv regulerende effekt på blodsukkeret.
Selv om te har blodsukkersenkende-fordeler, bør den ikke brukes som eneste behandling for diabetes. Diabetespasienter bør drikke te med måte i henhold til deres individuelle omstendigheter og overvåke blodsukkerendringer nøye. Samtidig er det fortsatt nødvendig å følge legens omfattende behandlingsplan, inkludert et fornuftig kosthold, passende trening og medisiner, for å opprettholde stabilt blodsukker og redusere risikoen for diabetiske komplikasjoner.